Chương 27 Quốc Tử Giám Nhà Ăn Nhỏ

Chương 20: Tái con cua

Hiện nay đã là tháng tám, lại đi qua chút thời gian liền làm liều đầu tiên tốt mùa, vừa nghĩ tới kia cao mập dầu đầy con cua lớn, lựa đi ra lúc run run rẩy rẩy trắng noãn thịt cua. . . Mạnh Tang liếm môi một cái, không bằng hay dùng trứng gà làm một đạo tái con cua, trước giải cái thèm?

Quyết định chủ ý, Mạnh Tang lập tức đem lò ở giữa trứng gà tất cả đều vơ vét đứng lên, bắt đầu xào nấu.

Tái con cua món ăn này làm đến kỳ thật rất đơn giản. Đem mỗi cái trứng gà lòng đỏ trứng lòng trắng trứng tách rời, lấy củ gừng, tạc, đường chờ điều ra liêu trấp, liền có thể bắt đầu lên nồi xào chế.

Lòng trắng trứng trước vào nồi, thêm ném một cái ném điều phối liêu trấp , vừa xào bên cạnh quấy, thành hình về sau thịnh nhập trong mâm, sung làm "Thịt cua" bộ phận.

Trứng tráng hoàng lúc, giảng cứu chảo nóng lạnh dầu, xào chế phương thức cùng trứng tráng trắng không có gì khác biệt. Nhất phải chú ý là hỏa hầu, ngàn vạn không thể xào quá mức, nếu không cuối cùng thành phẩm không làm được gạch cua chảy mỡ trạng thái.

Đợi cho trong nồi "Gạch cua" chậm rãi từ dịch. Thể biến thành nửa ngưng kết cao hình, liền có thể thịnh ra đóng đến "Thịt cua" bên trên, như thế liền trở thành một đạo lấy giả làm thật tái con cua.

Bột nhão cũng đã tỉnh tốt, Mạnh Tang dặn dò A Lan nắm chặt mặt phiến, đơn làm một bát nước dùng bánh bột, sau đó liền bưng tái con cua ra bếp lò.

-

Trong phòng ăn, tiến sĩ Thẩm khí định thần nhàn ngồi ở chỗ cũ, nhắm mắt dưỡng thần. Dù là nghe thấy thức ăn hương khí, cũng chưa từng mở hai mắt ra, cho đến nghe thấy dần dần tới gần tiếng bước chân, vừa mới chậm rãi nhìn về phía Mạnh Tang.

Mạnh Tang đem thức ăn đặt tới bàn bên trên, chắp tay trước ngực hành lễ: "Bánh bột đang tại nấu, trước trình lên món ăn nóng, để cho ngài lót dạ một chút bụng."

Thiển Thiển trong mâm, dưới đáy phủ lên trắng noãn "Thịt cua", cấp trên ngâm một muỗng tràn đầy đầy ắp "Gạch cua", vàng óng "Cua dầu" chầm chậm lưu động, rót vào "Thịt cua" bên trong, rất là mê người.

Tiến sĩ Thẩm nhìn thấy thức ăn toàn cảnh, nhất thời kinh ngạc nói: "Tháng tám thành Trường An, lấy ở đâu cua?"

Mạnh Tang vốn định trực tiếp báo tên món ăn, nhưng nghe xong tiến sĩ Thẩm lời ấy, không khỏi cười một tiếng: "Không bằng ngài trước nếm thử? Món ăn này mỗi lạnh một phần, tư vị liền kém rất nhiều."

Tiến sĩ Thẩm đối với lần này lời nói rất tán thành, liên tục không ngừng múc một muỗng.

Mới ra nồi "Thịt cua gạch cua" còn bốc hơi nóng, theo thìa hướng bên môi tới gần, kia vị tươi càng phát ra nồng hậu dày đặc mê người.

Tràn đầy đầy ắp một muỗng vào miệng, tươi hương, gừng vị cùng một tia tạc vị chua tràn đầy miệng lưỡi ở giữa."Thịt cua" so với "Gạch cua" còn cứng hơn bên trên một phần, nếm đến "Chất thịt" non mịn, phản cũng có vẻ cấp độ cảm giác rõ ràng."Gạch cua" là cực non, "Dầu mỡ" phảng phất tại đầu lưỡi chầm chậm lưu động, quả nhiên là cái hoàng đầy cao mập.

Tiến sĩ Thẩm tế phẩm hồi lâu, bỗng nhiên cười khẽ, ngước mắt nhìn xem Mạnh Tang, trong mắt đều là trưởng bối bao dung nghịch ngợm vãn bối hiền lành.

Hắn rất là khẳng định: "Đây không phải thịt cua."

Mạnh Tang nhún vai, thở dài một tiếng: "Lại vẫn không thể nào lừa qua ngài đầu lưỡi, nghĩ đến tiến sĩ Thẩm nhất định là một vị yêu cua người, mới có thể phân phân biệt thật giả."

Như là đã bị vạch trần, Mạnh Tang liền cũng không còn cố lộng huyền hư, không chút hoang mang nói đến: "Này ăn uống tên là Tái con cua, hôm nay thiếu khuyết nguyên liệu nấu ăn, chỉ dùng trứng gà, mượn lòng trắng trứng, lòng đỏ trứng đến phảng phất ra thịt cua, gạch cua bộ dáng cùng tươi non cảm giác, lại dựa vào điều tốt liêu trấp, mô phỏng ra đến mùi vị của con cua."

Tiến sĩ Thẩm hiển nhiên là cái lão tham ăn, một bên nhấm nháp, thuận đường còn say sưa ngon lành nghe Mạnh Tang giảng giải.

Gặp phải tốt thực khách, Mạnh Tang xưa nay không tàng tư, khó được lên một tia thắng bại muốn, kiêu căng nói: "Hôm nay nguyên liệu nấu ăn ít, làm lúc mười phần vội vàng. Đợi cho mà ướp kia trứng vịt muối ra bình, lấy nó kia mập đến chảy mỡ trứng mặn hoàng nhập đồ ăn, bắt đầu ăn mới có gạch cua sàn sạt cảm giác, mùi vị cũng càng chính, đảm bảo là một đạo khó phân thật giả tái con cua."

Nghe đến nơi này, tiến sĩ Thẩm con mắt đều sáng lên, vội vàng nói: "Ngươi nói cách làm này, nghe rất là món ăn ngon. Trứng vịt muối nghĩ đến cũng là một nói không sai ăn uống, chính là chẳng biết lúc nào làm tốt? Là dùng riêng, vẫn là sẽ thêm ăn đường triều thực, mộ ăn bên trong?"

Nhìn thấy nguyên bản một tiếng nho nhã văn nhân, gặp gỡ mỹ thực liền trở nên càng tươi sống người thân thiết, lại là đầu một cái nghe Mạnh Tang nói dóc càng ăn ngon hơn cách làm lúc, sẽ không thẹn quá thành giận thực khách.

Mạnh Tang sâu cảm giác mình tìm được tri kỷ, cười từng cái đáp: "Cái này trứng vịt vừa ướp, chí ít còn phải chờ bên trên một tháng. Đến lúc đó, nên sẽ xuất hiện tại triều ăn bên trong, cùng các loại cháo điểm làm phối. Bất quá nếu muốn nói thích hợp nhất trứng vịt muối, còn phải là cháo hoa, đã có của chính mình mùi gạo, cũng sẽ không vượt qua trứng vịt muối mùi vị, cả hai phối tại một chỗ, hợp nhau lại càng tăng thêm sức mạnh!"

Chỉ là dùng nghe, tiến sĩ Thẩm đã là trong lòng mong mỏi, nói nhất định đến nếm thử Mạnh Tang trong miệng ra sa lưu dầu trứng vịt muối, nhất thiết phải làm cho nàng lưu thêm một cái.

Đúng lúc này, A Lan bưng nấu xong nước dùng bánh bột tới. Mạnh Tang thuận thế cùng tiến sĩ Thẩm lên tiếng chào hỏi, tiếp tục mài nàng tinh bột đi.

Mạnh Tang đem tách ra nát phơi khô tinh bột khối nhỏ múc một chút đến trên bàn, dùng chày cán bột tinh tế đè ép nhào kỹ nát. A Lan thu thập sạch sẽ bếp lò về sau, lại trở về Mạnh Tang bên cạnh, dùng ép rãnh đem nhào kỹ nát tinh bột hai độ ép thành phấn.

Hai người phối hợp làm việc, cũng không cảm giác mệt mỏi, nhẹ giọng nhàn trò chuyện.

A Lan đối với Mạnh Tang đêm nay đề cập qua nhận thầu chế rất là hiếu kì, liền hỏi thêm mấy câu.

Lúc ấy Mạnh Tang là trau chuốt một phen, ngắt đầu bỏ đuôi nói cùng Ngụy Tuân, Từ thúc nghe, lại không nghĩ lọt vào Ngụy Tuân trách cứ. Dưới mắt nàng gặp A Lan đối với lần này cảm thấy hứng thú, liền biến mất thời đại đặc thù, đem A Lan yêu cầu từng cái giải thích, quyền đương làm việc lúc tiêu khiển.

Đem tất cả vấn đề đều đáp, không đợi được A Lan lên tiếng lần nữa đặt câu hỏi, cũng có một thanh âm từ bên cạnh truyền đến.

Tiến sĩ Thẩm đúng là chẳng biết lúc nào đến gần, trong tay còn bưng mặt bát, tràn đầy phấn khởi hỏi: "Trong miệng ngươi cái này nhận thầu chế, có thể hay không lại nói tường tận một chút?"

Trải qua liên quan tới "Tái con cua" "Trứng vịt muối" nói chuyện, Mạnh Tang đã cảm thấy tiến sĩ Thẩm nhìn thân cận, trò chuyện lúc cũng rất là tự tại, không cần câu tại lễ nghi phiền phức, lại nghĩ đến đối phương thân là học rộng tài cao tiến sĩ, tất nhiên là muốn so với mình đầu óc linh hoạt chút, liền từ đầu nói cho hắn nghe.

Sau khi nghe xong, tiến sĩ Thẩm như có điều suy nghĩ: "Nhưng cũng vẫn có thể xem là một cái tốt đối sách, nhưng còn nguyên cầm tới trên triều đình, chỉ sợ sẽ lọt vào những cái kia lão ngoan cố ngăn cản."

Gặp hắn tán thành nhận thầu chế, Mạnh Tang càng thấy đối phương thân thiết, hưng phấn nói: "là cực! Không chỉ có nhà bếp các sư phụ sẽ chú trọng hơn kỹ nghệ, bằng bản sự dẫn tới tương ứng tiền công, mà lại cũng có thể để gia cảnh khác biệt, cần thiết khác biệt giám sinh nhóm tự hành lựa chọn, Quốc Tử Giám càng không cần bị quản chế tại Lại bộ, Lễ bộ phát hạ tiền bạc, biến ra vì nhập, lấy phú dưỡng bần!"

Nói đến chỗ này, Mạnh Tang không khỏi lại nghĩ tới thương nhân tại bản triều địa vị, khổ não nói: "Bất quá cũng chỉ là suy nghĩ một chút thôi, dù sao liên quan đến thương cổ chi sự, Thánh nhân cùng chư vị đại nhân nhóm cũng sẽ không cho phép."

Tiến sĩ Thẩm nên cũng hiểu được điểm này, không hỏi thêm nữa liên quan tới nhận thầu chế sự tình, chỉ hỏi chút cái khác.

"Là mới tới tạp dịch? Cũng không phải, " Mạnh Tang hai mắt có chút trợn to, ngược lại bật cười, "Mà họ Mạnh, là phụ trách triều thực nhà bếp. Tiến sĩ Thẩm ngài gọi Mạnh sư phụ Mạnh đầu bếp, cũng có thể."

Tiến sĩ Thẩm gật đầu: "Thật là nghe nói giám bên trong mới tới một vị nhà bếp, có tiến sĩ tán dương qua mộ ăn, không ngờ là một vị tuổi trẻ nữ lang."

Bánh bột cùng tái con cua sau khi dùng xong, tiến sĩ Thẩm trước một bước rời đi.

Mà Mạnh Tang cùng A Lan đem tinh bột toàn bộ mài xong, chứa vào bình gốm bên trong, cũng riêng phần mình về trai buông tha.

-

Giờ Dần ba khắc, trời vẫn đen.

A Lan trong tay dẫn theo đèn lồng, cùng Trụ Tử tại nửa đường đụng lên gặp, kết bạn hướng nhà ăn mà tới. Vốn cho là bọn họ tới đủ sớm, chưa từng nghĩ xa xa liền nhìn thấy trong phòng ăn lộ ra yếu ớt ánh sáng.

Trụ Tử kinh ngạc: "Sớm như vậy, ai tại nhà ăn? Chẳng lẽ lại Mạnh sư phụ trước thời gian đến đây?"

Dưới mắt nhiều lời cũng chỉ là phỏng đoán, A Lan không có đáp lời, dưới chân bộ pháp tăng tốc.

Đẩy ra nhà ăn cửa, lọt vào trong tầm mắt chính là Mạnh Tang tại trên lò bận rộn thân ảnh, một bên làm việc, một bên đánh lấy Đại Đại ngáp, hiển nhiên ngủ không ngon.

Thần Phong hơi lạnh, A Lan giữ im lặng đem nhà ăn cửa mang lên.

Trụ Tử đã chạy đến bếp lò bên ngoài, sầu mi khổ kiểm nói: "Mạnh sư phụ tới sớm như thế, là lại bị tiếng ngáy náo đến không cách nào ngủ rồi?"

Nghe vậy, Mạnh Tang chỉ có cười khổ.

Như Trụ Tử lời nói, đúng là chịu không được cùng phòng ba người tiếng ngáy, mới trước thời gian tới được.

Trong đêm sau khi tỉnh lại, nàng tại trên giường bọc lấy vải bị, lật qua lật lại, dùng tất cả biện pháp không còn biện pháp nào lại lần nữa ngủ, liền dứt khoát đứng dậy đến nhà ăn. Trong lòng suy nghĩ, tốt như vậy xấu có thể nhiều làm vài việc, không đến mức làm nằm ở nơi đó, cùng với tiếng ngáy sống uổng thời gian.

Nhưng mà một đêm này chỉ ngủ không đến ba canh giờ, nếu là ngày ngày như thế, liền cái thiết nhân cũng không chịu nổi.

Mạnh Tang càng nghĩ, bất đắc dĩ đạt được "Vẫn là muốn dời ra ngoài ở" cái này nhất định luận.

A Lan cùng Trụ Tử trù nghệ, một lát điều giáo không ra, cũng liền mang ý nghĩa nàng đến cắn răng dựng hơn phân nửa tiền tháng, tại bên trong Vụ Bản phường thuê cái nhỏ chút ốc xá. Đợi cho ngày sau A Lan hai người tiến triển, có thể một mình đảm đương một phía, như thế nàng liền có thể yên tâm dọn đi xa một chút phường, tận khả năng nhiều tiết kiệm chút tiền bạc.

Nói tới nói lui, đều là xấu hổ ví tiền rỗng tuếch mới bị động như thế!

Nếu như nàng từ Dương Châu trong nhà chạy ra lúc, có thể mang nhiều chút tiền bạc đi, hay là có thể mau chóng tìm tới vị kia chưa từng gặp mặt A Ông. . .

Thôi, tốt xấu Khương lão đầu cho nàng năm lượng bạc tiền công, cũng có thể lấy ra đỉnh cần dùng gấp, đợi đến ngày sau lại tìm cách đến kiếm nhiều một chút bạc a!

Mạnh Tang quyết định được chủ ý, liền đem cái này đáng ghét sự tình tạm thời ném sau ót, chuẩn bị làm hôm nay triều thực: "Trụ Tử ngươi coi chừng lửa cháy, trong nồi chịu đựng cháo hoa cũng đừng giảm bớt, A Lan tới giúp ta làm bánh bí đỏ, ngày mai lại đổi lại."

Hai người cùng nhau đáp: "Được rồi!"

Tác giả có lời muốn nói:

Cảm tạ

Phi thường cảm tạ đại gia đối với ủng hộ của ta, ta sẽ tiếp tục cố gắng!