Chương 18 Quốc Tử Giám Nhà Ăn Nhỏ

Chương 13: Cà tím kho cá (một)

Cà tím kho cá nghĩ phải làm cho tốt ăn, đậu cà vỏ tương, mùi cá nước cùng tinh bột không thể thiếu.

Mùi cá nước dựa vào phối trộn, mà tinh bột cũng không là vấn đề. Mạnh Tang đến Quốc Tử Giám lúc, liền mang theo hai bao nàng cùng Khương lão đầu hiệp lực làm khoai tây tinh bột, để phòng tới chỗ này làm đồ ăn lúc lại dùng đến.

Cái cuối cùng nhu yếu phẩm đậu cà vỏ tương, ngược lại để Mạnh Tang nhớ ra rồi chuyện khẩn yếu —— nàng lúc trước mình hoa tiền bạc mua đủ tài liệu, lại mua choai choai vạc gốm, bỏ ra trọn vẹn một tháng mới ướp ra một đậu đũa cánh tương. Hôm qua tiến Quốc Tử Giám nhà ăn có chút cấp bách, vẻn vẹn thu thập quần áo tế nhuyễn cùng một chút quen dùng tự chế gia vị, mà kia đậu cà vỏ tương lại bị bỏ sót tại Khương ký ăn tứ hậu trù bên trong.

Mặc dù Tuyên Dương phường cùng Vụ Bản phường không xa, nhưng là kia một vạc tràn đầy đầy ắp đậu cà vỏ tương cực nặng, liền xem như lại thêm A Lan, Trụ Tử, cũng không cách nào ổn thỏa dời đến Quốc Tử Giám.

Hết lần này tới lần khác đây cũng là cà tím kho cá không thể thiếu phụ liệu một trong.

Càng nghĩ, Mạnh Tang chỉ có thể tìm tới Từ thúc, hỏi thăm có thể mượn nàng nhân thủ dùng một lát.

Từ thúc nghe rõ ý đồ đến, không nói hai lời đáp ứng việc này, lúc này điểm ba tên khổng vũ hữu lực tạp dịch, lại khiến người ta đem khố phòng vận rau xanh xe lừa dắt đến cửa sau. Nếu không phải hắn còn cần lưu lại cùng Trần sư phụ bọn người thẩm tra đối chiếu ngày mai nguyên liệu nấu ăn tờ đơn, chỉ sợ cũng sẽ cùng theo cùng nhau đi.

-

Hai phường ở giữa cách xa nhau không xa, lại có xe lừa chở một đoàn người quá khứ, không bao lâu liền đến Khương ký ăn tứ.

Trong hành lang, Khương lão đầu cùng Khương Tố đang tại thu thập, Chu thị ngồi ở tủ sau tính lấy khoản.

Nhìn thấy Mạnh Tang, Khương Tố lộ ra mừng rỡ khuôn mặt tươi cười, lau sạch sẽ hai tay chào đón: "Tang Nương, ngươi làm sao trở về à nha? Tại Quốc Tử Giám làm công việc còn thích ứng sao?"

Mạnh Tang nhanh đi mấy bước, giữ chặt Khương Tố tay: "Trở về lấy đồ vật, ở nơi đó làm công việc rất tốt, quanh mình người cũng rất hòa thuận."

Kiên nhẫn giải đáp Khương Tố nghi vấn, Mạnh Tang lại cùng Khương lão đầu, Chu thị gặp qua lễ, mới nói minh ý đồ đến: "Hôm qua đi rất gấp, lúc trước ướp hạ tương liệu quên mang đi, lúc này mới sốt ruột trở về lấy."

Nguyên bản đột nhiên cảnh giác lên Chu thị, lập tức xì hơi, nhàn nói: "Còn tưởng rằng là thiếu cái gì đồ trọng yếu, cũng chỉ vì kia vạc bẩn thỉu tương a. . ."

Lúc ấy Mạnh Tang ướp gia vị đậu cà vỏ tương lúc không có làm bất luận cái gì che lấp, mỗi một bước đều thoải mái. Ngay từ đầu Chu thị hiếu kì đi ngó ngó, có thể nhìn lên gặp trải qua Mạnh Tang tay đậu tằm tất cả đều là tro, nàng đã cảm thấy bẩn cực kỳ, thế này sao lại là có thể vào miệng đồ vật!

Từ đó về sau, Chu thị mỗi lần trông thấy Mạnh Tang sáng sớm đứng lên lật quấy đậu cà vỏ tương, đều một mặt ghét bỏ bộ dáng. ① thậm chí tại đậu cà vỏ tương ướp gia vị thành ngày đó, Mạnh Tang vốn định múc một hũ ra xào rau. Còn chưa chờ nàng động thủ, liền bị Chu thị nghiêm nghị ngăn lại.

"Cái này tương không sạch sẽ, nếu là khách nhân ăn xảy ra chuyện gì, ngươi bàn giao được tốt hay sao hả!"

Khi đó Mạnh Tang nhìn xem Chu thị một bộ muốn nhào lên liều mạng tư thế, quả thực không có cách nào. Vốn cho rằng tự móc tiền túi liền sẽ không bị Chu thị bắt được không thả, cái nào hiểu được còn có cái này ra? Cuối cùng đành phải đi đến đầu rót dầu thực vật đóng kín, một mực bày tại nhà bếp không động tới.

Dưới mắt, Chu thị còn đang nhỏ giọng thầm thì: "Có thể mau mau lấy đi đi, quái chiếm chỗ, không chừng đều mốc meo."

Mạnh Tang cười cười không nói gì, để mang đến tạp dịch về phía sau trù nâng chum tương, lưu loát làm xong việc liền chuẩn bị rời đi.

Rời đi thời điểm, Khương Tố bị Chu thị lưu tại trong tiệm, mà Khương lão đầu không rên một tiếng ra, quả thực là muốn đem Mạnh Tang đưa đến phường cổng, trên đường đi vụn vụn vặt vặt hỏi rất nhiều cùng Quốc Tử Giám nhà ăn có quan hệ sự tình, sợ Mạnh Tang trôi qua không hài lòng.

Mạnh Tang ôn tồn trấn an nói: "Khương A Ông chớ lo lắng, Ngụy thúc rất chiếu cố ta, đợi sau tám ngày tuần giả, ta lại đến Khương ký ăn tứ thăm hỏi ngài."

Khương lão đầu hừ một tiếng, giọng điệu rất là bá khí: "Ngụy lão nhi hắn dám không tốt với ngươi! Liền hắn kia tam bả thủ hỏng bét nát tay nghề, ngày sau nể trọng địa phương của ngươi nhiều lắm đấy!"

"Hôm qua ta cùng hắn nói ngươi tìm A Ông sự tình, hắn bản sự khác không có, chính là tại Trường An từng cái nha môn kết giao nhiều người, ngươi một mực để hắn giúp đỡ ngươi đi tìm, hiểu được hay không?"

Mạnh Tang mặt mày nhu hòa: "Ân, đều nhớ kỹ á!"

Đưa đến phường cổng, bởi vì lấy trong tiệm còn có việc, Khương lão đầu không tiện lại tiếp tục đưa. Trước khi chia tay, hắn từ trong ngực móc ra một con túi tiền, không nói lời gì nhét vào Mạnh Tang trên tay.

Mạnh Tang kinh ngạc, nơi này đầu chí ít cũng có bốn năm lượng bạc, tại sao đột nhiên đưa đến như vậy nhiều? Nàng lúc này liền muốn trả về đi.

Ai ngờ Khương lão đầu cõng tay, xụ mặt hung đạo: "Cầm! Cái này hai tháng đến, triều thực sinh ý nhờ có ngươi mới phải làm như vậy tốt, Tống Đô Tri tờ đơn vốn cũng là nhìn trúng tay nghề của ngươi, huống chi ngươi đi Quốc Tử Giám trước còn lưu lại gạo nếp cuộn tròn Thực Phương tử, vốn là ngươi nên được!"

"Còn có những cái kia hai ta luận bàn kỹ nghệ lúc, ta từ ngươi chỗ này học ăn uống. Ngươi lại an tâm, lão tẩu tuyệt sẽ không lấy ra dùng, chỉ bản thân tự mình giải cái thèm ăn."

Lời còn chưa dứt, cái này lão tẩu dường như sợ Mạnh Tang cứng rắn muốn trả lại, không nói hai lời xoay người rời đi.

Chờ ngăn cách mười bước xa, hắn mới lại xoay người lại, cứng rắn tiếng nói: "Đừng quên trở lại thăm một chút lão già họm hẹm ta! Nếu là. . . Nếu là công việc bận quá quá mệt mỏi, cũng đừng gượng chống lấy không phải muốn đi qua. Một mình ngươi nữ lang một mình bên ngoài, lại chiếu cố tốt bản thân!"

Dứt lời, Khương lão đầu hậu tri hậu giác mình có chút "Lải nhải bên trong dông dài", mặt mũi có chút không nhịn được, không đợi Mạnh Tang trả lời liền cũng không quay đầu lại đi rồi, lưng có chút còng.

Mạnh Tang nháy đi trong mắt nhiệt ý, cất giọng nói: "Định cầm tốt ăn thì ăn ăn trở về hiếu kính ngài!"

Khương lão đầu không có lại nói cái gì, cũng không quay đầu lại, chỉ phất phất tay.

-

Đi Khương ký ăn tứ lấy đậu cà vỏ tương đoạn đường này, đi lúc nhanh, trở về cũng rất nhanh.

Mấy tên tạp dịch ổn thỏa cẩn thận mà giơ lên chum tương, đem chỉnh lý đến hậu trù tiểu viện chân tường, sau đó cùng Từ thúc hồi bẩm một tiếng về sau, liền các làm các công việc đi.

Từ thúc đến gần, cầm trong tay mang theo một đeo rổ thịt ba chỉ đưa qua: "Mạnh sư phụ chạy muốn đồn thịt, đều là để thuộc hạ dựa theo lời ngươi nói chọn, ngươi xem một chút còn hài lòng hay không?"

Một bên A Lan vội vàng nhận lấy, đưa đến Mạnh Tang trước mặt, thuận tiện quan sát.

Chỉ thấy đeo trong rổ thịt ba chỉ đều cắt thành dài mảnh, từ khía cạnh nhìn, béo gầy trùng điệp, nói ít cũng có bốn tầng, xác thực là thượng hạng Ngũ Hoa.

Mạnh Tang cười cám ơn: "Phiền phức Từ thúc, cái này đồn thịt tuyển đến vô cùng tốt."

Từ thúc hai tay cõng ở phía sau, vui tươi hớn hở nói: "Vậy ta lão Từ an tâm, có thể vẫn chờ Mạnh sư phụ làm mộ ăn đâu!"

Hai bên lại cười nói vài lời liền tản, Mạnh Tang mang theo A Lan cùng Trụ Tử bận rộn.

Nửa ngày trôi qua, hẹn là giờ Thân hai khắc, Mạnh Tang ba người đưa trong tay đầu nguyên liệu nấu ăn từng cái hợp quy tắc tốt, bắt đầu làm mùi cá cà nước nấu.

Trước đem quả cà thiết đoạn, ớt đỏ băm, thịt ba chỉ cắt hạt lựu chặt thành bùn, trong đó thịt ba chỉ chặt bùn thời điểm chỉ cần thu một chút, giữ lại hạt tròn cảm giác. Sau đó liền có thể bắt đầu điều phối trọng đầu hí —— mùi cá nước.

Bất kể là cà tím hương cá, mùi cá nấm bào ngư Nhật, hoặc là mùi cá gà xé sợi, thịt băm hương cá vân vân, mùi cá nước vĩnh viễn là một hệ liệt này thức ăn linh hồn một trong. Tốt mùi cá nước cực kỳ giảng cứu phối trộn, tuần tự để vào số lượng vừa phải đường, nước tương, tạc, lại đến một chút xíu hoàng tửu tăng hương, cuối cùng rải lên một chút củ gừng, quấy đều, như thế liền trở thành. ②

Lên nồi, rót dầu, hạ củ gừng, băm ớt đỏ xào nóng, sau đó thêm tiến cà tím kho cá một cái khác tinh túy đậu cà vỏ tương. Chờ nấu ra tương ớt, để vào thịt ba chỉ kích xào ra hương, đem cà đoạn toàn bộ rót vào trong nồi, cuối cùng theo thứ tự gia nhập mùi cá nước cùng nước tinh bột. ③

Đến một bước này, đậu cà vỏ tương cùng mùi cá nước mùi thơm, đã hoàn toàn bị dầu cùng ớt đỏ kích phát ra đến, bên trong còn hỗn tạp không thể coi thường đồn mùi thịt, đủ loại dung hợp cùng một chỗ, đem hậu trù tâm tư mọi người đều câu đi qua.

Liền ngay cả cùng Mạnh Tang cách cái lối đi nhỏ Ngụy Tuân, cũng không khỏi ngừng ở trong tay công việc, nghiêng đầu nhìn thoáng qua.

Mạnh Tang nhìn chằm chằm trong nồi, không ngừng lật xào, gặp hỏa hầu không sai biệt lắm, lập tức cất giọng gọi: "A Lan!"

"Tới rồi!" A Lan tránh ra vị trí, sau người đã đặt bảy cái tìm Từ thúc mượn nhỏ lò, cấp trên nồi gốm vừa đốt nóng.

Theo thứ tự tại trong nồi gốm đổ vào lạnh dầu, tùy theo đem lật xào đến bảy thành quen cà tím hương cá phân tán chứa vào từng cái nồi gốm. Quả cà nhập nồi tiếp xúc đến dầu một khắc này, "Xoẹt xẹt" thanh không dứt, dầu điểm tại văng tứ phía.

Đắp lên nồi gốm nắp nồi, đem hương khí đều phong trong nồi. Tiểu Hỏa hầm nửa trên thời gian cạn chén trà, lại lần nữa xốc lên nắp nồi lúc, trong nồi nước canh sơ lược đặc dính, "Ùng ục ùng ục" bốc lên tiểu bong bóng, rải lên xanh biếc hành thái, như thế liền làm xong.

Mạnh Tang thở phào một cái, âm thầm tiếc nuối. Nếu muốn là hoàn mỹ vô khuyết cà tím kho cá, lẽ ra dùng chặt tiêu hoặc là đồ chua, hôm nay không kịp hiện làm, đành phải dùng ớt đỏ thay thế.

Một bên, Ngụy Tuân trong tay mấy món ăn đồ ăn cũng kém không nhiều làm tốt, đang tại trang bàn ra nồi.

Đại Ung quán triệt chính là chia ăn chế, trừ phi là quan hệ vô cùng tốt chí thân bạn tốt, bằng không thì mỗi đạo đồ ăn đều là dùng đơn độc bát đĩa trang thịnh.

Bất quá theo Mạnh Tang, loại này nấu lẽ ra là liền nồi gốm hoặc nồi đất ăn, nồi bích hơi nóng sẽ khiến cho trong nồi không ngừng "Ùng ục" nổi lên, khóa lại tất cả hương khí, vừa được nấu chi diệu chỗ. Nếu là dưới mắt dùng bát đĩa phân, liền mất lớn nhất niềm vui thú.

Ngụy Tuân nhìn nhỏ lò Hỏa Đô tắt, cũng không thấy Mạnh Tang có động tác kế tiếp, không khỏi đặt câu hỏi: "Là gặp cái gì khó xử rồi?"

Mạnh Tang thở dài, đem chính mình lo lắng sự tình một một đường tới.

Đối với cái này kỹ nghệ tinh xảo, thân thế đáng thương hậu bối, Ngụy Tuân trong lòng ít nhiều có chút trìu mến quý tài.

Do dự một chút, Ngụy Tuân định tiếng nói: "Không sao, hay dùng nồi gốm chứa, trong hộp cơm lại chuẩn bị bên trên sạch sẽ bát đĩa. Như là đại nhân nhóm thật sự không thích, đến lúc đó lại phân chính là."

Phong hồi lộ chuyển, Mạnh Tang lập tức chuyển sầu làm vui, mặt mày đều là ý cười, bận bịu chỉ huy A Lan đi tìm Từ thúc, cầm chút chịu nhiệt Đại Thực hộp tới.

Ngụy Tuân nhìn xem nàng giải quyết phiền não sau lập tức trở nên tinh thần phấn chấn, không khỏi lắc đầu bật cười.

Tiếp theo một cái chớp mắt, nghiêm túc đã quen nhà ăn Đại sư phụ kịp phản ứng, nhanh chóng đè xuống khóe môi, khôi phục thường ngày ngay ngắn.

Khục! Cái này cũng không phải cái đại sự gì, nuông chiều một lần hậu bối cũng không sao . Còn chư vị đại nhân có tiếp nhận hay không, bưng liền lại nhìn a!

Tác giả có lời muốn nói:

[1] đậu tằm, đậu tằm biệt xưng. Chu thị ghét bỏ bẩn, nhưng thật ra là nấm mốc đậu cà vỏ phía trên hoàng chân khuẩn gây men, rửa sạch sẽ sử dụng sau này rượu sát trùng là được, không có Chu thị nghĩ tới nghiêm trọng như vậy.

[2] mùi cá nước điều phối phương thức đến từ up chủ già cơm xương. Quốc yến đầu bếp phối phương, mọi người có thể thử một chút, hương vị tuyệt.

[3] cà tím kho cá cách làm đến từ up chủ nhật thực nhớ.

-

Cảm tạ tưới tiêu dịch dinh dưỡng tiểu thiên sứ: Đơn cử hạt dẻ 2 bình; đuổi theo văn 1 bình;