Chương 167 Khí Vận Quốc Gia

Đinh Liễn mới tới thế giới này có mấy mươi ngày. Đồ dùng sinh hoạt đã dùng siêu năng lực để chế tạo. Tuy tất cả làm bằng cùng một chất liệu bằng đá nên hơi đơn điệu nhưng cũng có đặc sắc riêng. Hắn cũng chưa kịp cho người xây dựng các xưởng làm xà bông, sữa tắm. Một phần là vì không có thời gian.

Phần nữa là vì trời mùa Đông, mọi người rất ít tắm. Nhiều người có khi cả tháng trời không tắm. Thế nên hắn muốn đợi cho mọi việc ổn thỏa sẽ cho người thành lập công ty, nhà xưởng để sản xuất đại trà. Đầu xuân trời ấm áp thì tung ra thị trường. Lấy danh nghĩa hoàng gia chắc chắn sẽ rất nóng.

Sau khi hoàn thành công đoạn vệ sinh tay sạch sẽ , mọi người đi theo tiểu thái giám bước vào nhà hàng Hoa Viên. Nhà hàng Hoa Viên có ba tầng lầu cao hơn chục trượng, có hình dạng như một đóa hoa sen mọc lên từ giữa mặt đât. Phía bên ngoài sân là các cụm tre mọc gọn gàng cùng với một cái hồ hoa sen hình bán nguyệt. Trong hồ có thả bèo và cá chép đang vui vẻ bơi lội tung tăng. Phía trong hành lang treo đầy đèn lồng đủ mọi màu sắc cùng các giỏ hoa xinh tươi.

Bên trong nhà hàng Hoa Viên được phân ra thành các khu riêng biệt. Phía trên cùng là các phòng VIP dành cho Hoàng Đế và các thành viên hoàng tộc dùng bữa. Mỗi phòng đều trang trí với một phong cách Hoàng Gia khác nhau như phòng kiểu Việt, kiểu Nhật, kiểu Hàn, kiểu Trung Quốc, kiểu Âu châu. Đây là ý tưởng của Đinh Liễn mô phỏng theo các nhà hàng khách sạn cao cấp thời hiện đại. Thời này vẫn chưa có nên chúng trở nên độc đáo lạ lùng.

Tầng thứ hai là các phòng VIP dành để mở tiệc tiếp đãi các sứ thần nước ngoài khi họ đến đây tham quan và làm việc. Các căn phòng này cũng được trang hoàng lộng lẫy theo phong cách Hy Lạp, La Mã, Ai Cập, Ba Tư, Phục Hưng…với quy cách cao cấp và gu thẩm mỹ tinh tế.

Phía tầng dưới cùng là khu Công cộng dành cho bách quan chia làm hai ba khu lớn: khu ăn tiệc, khu uống trà và khu nghỉ ngơi. Khu ăn uống được thiết kế thành hình chữ u, chia làm ba phần: phần lấy đồ ăn, phần ngồi ăn và phần giải lao. Ở giữa hình chữ U là khu nhà bếp và nhà vệ sinh.

Giữa mỗi cạnh hình chữ U lại xây lõm tường một cái bếp lò có ống khói kiểu phương tây. Bên trong củi lửa đang cháy hừng hực tạo thành hơi ấm lan tỏa khắp nhà hàng. Khói thì bốc lên theo ống khói bay ra ngoài trời nên sẽ không gây ngộ độc khói cho người bên trong. Kiểu thiết kế này tạo ra một thế giới ấm áp giữa mùa đông lạnh giá.

Trên tường nhà hàng có treo các bức tranh sơn thủy, tranh tứ quý, tranh chữ rất trang nhã. Các giá đèn cầy được sắp đặt rất xảo diệu trên tường và các cột đá khiến không gian tràn ngập ánh sáng ấm áp. Phía trên trần có lắp các viên đá phát sáng và đá xuyên thấu khiến cho không gian trở nên lung linh huyền ảo.

Các ngọn nến cũng rất đặc biệt khi làm thành các đóa sen, nến được pha hỗn hợp tinh chất hoa bưởi và hoa nhài làm cho không khí sạch sẽ, thơm mát, mọi người hít thở sẽ cảm thấy dễ chịu, thần thái tỉnh táo. Tất cả mọi thứ đều hướng tới sự ngon miệng cho thực khách.

“Chư vị bách quan chú ý nhé. Bữa cơm này sẽ có phương pháp ăn khác như mọi khi. Bình thường mọi người sẽ ngồi xuống phản hoặc thảm lót sàn và bàn ăn thấp đúng không? Nay theo ý bệ hạ, mọi người sẽ ăn theo kiểu tự chọn. Nghĩa là mọi người muốn ăn cái gì thì sẽ lấy cái đó. Muốn ăn bao nhiêu thì tùy ý ăn. Ở giữa sảnh có đặt hai hàng bàn dài để thức ăn. Bắt đầu là các món ăn khai vị, sau đó là các món ăn chính, cuối cùng là các món bánh và chè cùng trái cây tráng miệng.

Để ăn theo phương pháp mới này, chư vị phải giữ trật tự, xếp hàng lần lượt. Cầm đĩa và bát để phía dưới kệ đá. Sau đó lần lượt đi qua bàn đặt thức ăn. Thấy món đó mình thích thì lấy kẹp để kẹp lên, hoặc món nước thì lấy cái Môi ( muỗng) để múc vào chén của mình. Sau đó đi tiếp qua món tiếp theo. Không thích ăn thì bỏ qua món đó để sang món khác.

Sau khi đĩa thức ăn đầy thì chư vị đi ra khu bàn ăn phía bên kia để ngồi ăn. Ở giữa bàn ăn có một hộp gỗ để sẵn đũa gắp, muỗng nhỏ ăn canh và một số vật dụng khác. Trên đó cũng có các hộp chứa gia vị như muối,hạt tiêu,và ớt. Mọi người sẽ tự phục vụ. Mỗi bàn ngồi tối đa chỉ được bốn người để đảm bảo không gian riêng tư. Nước uống và đồ ăn tráng miệng để bên kia và cách ăn cũng tương tự.

Theo lời bệ hạ. Đây là một cách ăn quý tộc của Phương Tây nên mọi người cần phải biết quy tắc để thực hành cho đúng. Chớ có sai lầm để tự biến mình thành trò cười. Quá trình lấy thức ăn phải xếp hàng, trật tự, tránh gây ảnh hưởng đến đồng liêu. Không được chen lấn xô đẩy. Không cần sợ hết thức ăn bởi khi đồ ăn hết, nhà bếp sẽ lại mang tiếp ra để phục vụ. Bệ hạ có nói: muốn đi nhanh thì phải từ từ. Cho nên chư vị không cần phải vội vàng.

Thứ nữa là ở đây có hơn một trăm món ăn, món uống khác nhau bao gồm món khai vị, món chính, món tráng miệng và nước uống trong khi trung bình mỗi người một bữa sẽ chỉ ăn đâu đó hai đến bốn cân (2 kg) thức ăn cho nên chư vị nên lấy mỗi món ít một để có thể thưởng thức nhiều món nhất có thể.

Thứ nữa là tránh lấy nhiều, ăn không hết, thừa mứa thức ăn gây lãng phí lại bị đánh giá là tham lam. Tất cả mọi người đều là tinh hoa của cả dân tộc, cần làm tốt việc gương mẫu. Trong nhà hàng, trước thực phẩm bệ hạ ban cho, bất kể là ai cũng bình đẳng như nhau. Dù là hoàng tộc cũng là như vậy...Sau đây, nô tài sẽ giới thiệu cho chư vị một số món ngon mới lạ và cách thưởng thức đúng cách.

Đầu tiên là món ăn khai vị bao gồm 6 món gỏi đồng quê: Gỏi củ hũ dừa, gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi hoa chuối, gỏi dê mè bóp thấu, gỏi bưởi tôm mực và gỏi miến trộn tôm thịt. Đây là cách ăn mới mà bệ hạ sáng tạo ra cho đầu bếp Hoàng gia nấu, bách quan thật là có phúc lớn.

Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt là món ăn đặc sản của người miền Khơ me. Gỏi có vị chua ngọt đậm đà và độ giòn ngon kết hợp với bánh phồng gạo và cá linh béo hơn. Gỏi củ hủ dừa thường được trộn cùng thịt heo thái mỏng, tôm, cùng với một số loại quả cắt sợi và các loại ngò rí.

Món gỏi ngó sen tôm thịt lấy nguyên liệu ngay tại Hoa Lư và nổi tiếng bởi vị ngon ngọt, dai giòn. Gỏi có thể kết hợp với những nguyên liệu khác sẽ làm nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có thể trộn gỏi với nhiều nguyên liệu khác nhau như tôm hay thịt heo…

Gỏi nộm hoa chuối thì chắc hẳn bách quan cũng sẽ không lạ với các nguyên liệu này bao gồm nộm hoa chuối và tai heo. Đây là món ăn mang hương vị thanh mát với vị chua cay ngọt mặn kết hợp với tai heo giòn dai đảm bảo mang lại cảm giác mới lạ cho những ai chưa từng thưởng thức món ăn dân dã này.

Gỏi dê mè bóp thấu là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa thịt dê Ninh Bình và các loại rau củ quả. Món ăn có vị chua từ khế, chát của chuối xanh và ngọt từ đường khiến bách quan thích ngay từ những miếng đầu tiên. Đây cũng là món ăn giàu dinh dưỡng, thanh mát giải nhiệt.

Gỏi bưởi tôm mực lại là một món khai vị thủy sản cho mọi bữa tiệc. Vị chua chua từ những múi bưởi mọng nước kết hợp cùng vị tôm ngọt thịt và khô mực dai dai tạo nên một món ăn rất tuyệt vời. Mùa này cũng là mùa bưởi nên mới có thể tạo ra món ăn đặc biệt như thế này.

Món khai vị cuối cùng là món Gỏi miến trộn tôm thịt có vị chua chua ngọt ngọt, sợi miến giòn, thịt tôm béo ngậy ăn cùng rau củ sẽ khiến mọi người thích thú. Món này ăn kèm với bánh phồng gạo sẽ làm cân bằng giữa các mùi vị món ăn.

Chư vị dùng cái kẹp rồi kẹp chúng lên đĩa như thế này rồi mang ra dùng ăn. Có các loại nước tương chấm và các loại gia vị, bách quan tùy theo sở thích mà tự cho vào nhé. Sau này các nhà hàng Hoàng Gia tại kinh đô sẽ làm các thực đơn để bán nên bách quan cũng có thể dẫn người nhà đến ăn”.

Tiếp đến là các món ăn chính như ba loại cháo: cháo trắng với hạt lạc rang muối, cháo hoa với trứng vịt luộc và cháo đậu ngũ cốc. Các món cơm với cơm trắng, cơm chiên dương châu, cơm gà xối mỡ, cơm lam ống tre, xôi gà với hành phi. Ngoài ra còn có nhiều loại rau hấp, rau xào, rau trộn. Tất cả là 36 món ăn chính.

Đến các món tráng miệng như 12 loại chè ngọt và 9 loại trái cây, 9 loại thức uống với 6 món khai vị phía trước, tổng cộng 72 món ăn uống phù hợp với 8 lần con số 9 Hoàng Gia. Bây giờ, nô tài xin tạm dừng thuyết minh, kính mời chư vị bắt đầu dùng bữa. Chúc chư vị bách quan thưởng thức bữa trưa ngon miệng”.

Bách quan sôi nổi chắp tay tạ lễ, nãy giờ nghe Ngân công công giới thiệu họ đã đói lắm rồi, nước miếng cũng đã thi nhau chảy trong khoang miệng. Nếu không phải là Ngân công công đại diện cho Hoàng Đế bệ hạ và hiện đang giữa chốn bá quan triều đình, bọn hắn đã xông vào cầm đũa: “Tạ ơn công công hướng dẫn”. Rồi sau đó lần lượt lấy đĩa lên tay bắt đầu gắp thức ăn.

Con người ấy mà. Thấy cái gì lạ lẫm đều hiếu kỳ muốn thử ngay. Có điều ở đây toàn là quan lại và tinh anh. Mọi người lại rất để ý mặt mũi và thân phận nên đều tỏ ra có giáo dưỡng vì thế mà tuân theo quy định ăn uống rất nghiêm túc. Họ rất sợ gây ra sai lầm sẽ tạo trò hề lớn cho đồng liêu chê cười và đem đi truyền bá thì mất hết mặt mũi. Do đó, cũng không tạo thành sự hỗn loạn như cảnh ăn buffet ở kiếp trước mà Đinh Liễn thấy.

------------