Chương 21 Cơ Sở Công Chức

Không cần chọn ngày lành tháng tốt, cũng chẳng phô trương rầm rộ, sau một ngày chuẩn bị tất bật, quán "Nướng Đông Bắc" của Ninh Dương đã bắt đầu mở cửa thử nghiệm.

Toàn thể nhân viên vào vị trí, Gấu Trúc với tâm trạng hồi hộp đứng nghiêm chỉnh chờ đợi, nhân viên phục vụ còn tranh thủ ôn lại lời giới thiệu mà ông chủ đã soạn.

Hai ông chủ đứng trước cửa, nóng lòng chờ đợi vị khách đầu tiên ghé thăm.

Mãi đến tận mười một giờ, cuối cùng cũng có vài người trung niên ló đầu ngó nghiêng vào trong, lẩm bẩm hỏi đây là quán gì.

Quả nhiên, mấy vị khách bước vào, hỏi: "Đây là quán nướng à, nướng tự phục vụ? Cho tôi xem nướng như thế nào?"

Vương Hồng Đào vội vàng dẫn họ vào phòng riêng, giới thiệu cách sử dụng lò nướng và hệ thống hút khói.

Vạn sự khởi đầu nan, có bàn đầu tiên sẽ có bàn thứ hai. Ở thị trấn nhỏ, bất kỳ quán ăn nào mới khai trương cũng đều đông khách một thời gian, vốn dĩ ít có gì mới mẻ nên mọi người rất tò mò.

Đến mười hai giờ, 6 phòng riêng đã kín chỗ, 6 bàn ở sảnh lớn cũng chật ních, Gấu Trúc cười toe toét, miệng không ngậm lại được, tất cả nhân viên đều tất bật làm việc, Vương Hồng Đào cũng chạy vào bếp phụ giúp.

Quán ăn ồn ào náo nhiệt, những người uống rượu cụng ly rôm rả, khung cảnh vô cùng nhộn nhịp, khiến người đi qua cũng phải ngoái nhìn.

Hết giờ cao điểm, thỉnh thoảng có một hai bàn vào, lúc nãy đông khách phải từ chối mấy bàn.

Gấu Trúc nhìn chằm chằm vào quầy thu ngân xem nhân viên tính tiền.

Thầm thì nói: "12 bàn rồi, trung bình mỗi bàn 260 tệ, còn 3 bàn uống rượu chưa tính tiền, hôm nay đã bán được 3 nghìn rồi, hê hê!" Rồi bắt đầu nhảy cẫng lên.

Vương Hồng Đào cũng vui mừng, không nhịn được nói: "Mới đến thế thôi sao? Quán chúng ta là quán nướng, đến tối người còn đông hơn, thu nhập buổi tối mới là chính, toàn là khách uống rượu, tối nay bận rộn lắm đây, tôi đoán phải đến sau 12 giờ, 10 giờ cho nhân viên về, chúng ta tự trông quán."

Nghe vậy, Gấu Trúc phấn khích nói: "Thật sao? Nếu vậy, tôi thức trắng đêm cũng được, kiếm được tiền, ai mà ngủ được chứ!"

Haha, tên tham tiền này!

Đến khoảng bốn giờ chiều, khách dần dần đông lên.

Đến khoảng tám giờ tối, những vị khách này lần lượt thanh toán, rồi lại có thêm vài bàn đến.

Đến mười giờ, còn lại sáu bàn, đều là khách uống rượu.

Nhân viên phục vụ mệt lả, cảm giác không muốn nói chuyện nữa, tối nay mọi người đều không có thời gian ăn cơm, hễ rảnh rỗi một chút là chạy vào bếp ăn vội vài miếng, ai cũng rất tận tụy.

Vương Hồng Đào bảo nhân viên phục vụ vào từng phòng hỏi xem có cần gọi thêm món gì không, đầu bếp sắp tan làm rồi.

Sau khi sắp xếp xong cho nhóm khách cuối cùng, anh cho đầu bếp và nhân viên phục vụ về, khách đến sau sẽ không tiếp nữa.

Hai ông chủ và thu ngân bắt đầu tính tiền, Gấu Trúc tràn đầy期待 nhìn thu ngân bấm máy tính, nghe từng tiếng báo số đều thấy vui tai.

30 bàn, đến chiều, trung bình mỗi bàn tăng lên 380 tệ, vì có nhiều người uống rượu, nhưng vì là mùa hè nên đa số uống bia, nếu uống rượu trắng thì chi tiêu sẽ cao hơn.

Thu ngân tính xong đưa sổ sách, Vương Hồng Đào xem tổng thu nhập: 11.438 tệ, chưa kể sáu bàn uống rượu còn lại chưa thanh toán.

Gấu Trúc cầm lấy tờ hóa đơn nhảy cẫng lên, hét lớn: "Hồng Đào, cậu xem, cậu xem! Phát tài rồi! Phát tài rồi!"

Vương Hồng Đào cũng rất vui, nhưng vẫn giữ được lý trí, "Gấu Trúc, đừng chỉ nhìn thu nhập, còn phải xem chi phí, còn phải tính lương cho mọi người và tiền thuê nhà, đâu phải lãi được từng ấy đâu!"

"Haha, haha, tôi mặc kệ, bây giờ tôi chỉ nhìn thấy hơn một vạn tệ này thôi."

Cũng dễ hiểu thôi, Gấu Trúc bỏ học từ năm lớp 7, sau đó đi học nghề làm thuê, nếu không phải hoàn cảnh gia đình khó khăn, ai lại nỡ rời xa trường học khi còn nhỏ? Gấu Trúc không phải là loại học sinh không muốn học, ai mà chẳng có nỗi khổ riêng? Chỉ là cậu ấy chưa bao giờ than thở với ai.

Thu ngân cũng được về, Vương Hồng Đào bảo Gấu Trúc đưa cô gái nhỏ về nhà, đêm khuya rồi, con gái đi một mình không an toàn.

Vương Hồng Đào một mình trông quán, trong phòng riêng có ai gọi là anh lại hỏi xem cần gì, không gì khác ngoài gọi thêm rượu, thuốc lá, nước giải khát.

Người say rượu thật phiền phức, khó chiều. Khách cứ ba hoa chích chòe, rồi lại năn nỉ Vương Hồng Đào giảm giá, Vương Hồng Đào đều cười hề hề đáp ứng, giảm giá chỗ nào được thì giảm.

Có đôi khi những vị khách này không phải thực sự muốn được giảm bao nhiêu tiền, mà chỉ là muốn giữ thể diện. Hiện nay kinh doanh nhà hàng lợi nhuận khá cao, giảm giá một chút cũng không sao, đôi bên cùng vui vẻ, mong có thêm nhiều khách quen.

Sáu bàn khách này ngồi khá lâu, có bàn 10 người, uống 10 thùng bia là 600 tệ, ăn gần 20 đĩa thịt, tính ra hơn một nghìn, sáu bàn thu về hơn bốn nghìn.

Chờ khách về hết, hai ông chủ nhỏ chốt sổ, thu nhập hôm nay: 16.020 tệ.

Hai người nhìn nhau, cười toe toét, cầm tờ hóa đơn không nỡ buông, dù bây giờ đã là nửa đêm 12 giờ, vẫn còn hăng hái lắm.

Thành tích tốt, nhưng vấn đề cũng nổi cộm.

Vương Hồng Đào bảo Gấu Trúc chia làm hai sổ sách, thu nhập một quyển, chi phí một quyển, để dễ tính toán cuối tháng.

Anh không nghĩ Gấu Trúc sẽ ăn chặn, dùng người thì phải tin, nghi ngờ thì đừng dùng. Vương Hồng Đào cũng không định làm cái nghề này cả đời, chỉ là kiếm chút tiền nhanh, không cần phải để ý đến chút lợi nhỏ, tin rằng Gấu Trúc cũng sẽ không vì chút lợi nhỏmà phá hỏng tình bạn của hai người. Hơn nữa, cho dù Gấu Trúc có lấy thêm một chút cũng không sao, đều là anh em trong nhà, có hơn cũng chẳng mất đi đâu.

Dọn dẹp quán xong, Vương Hồng Đào về đến nhà đã là hai giờ sáng, anh khẽ khàng vào phòng, không đánh thức ai dậy.

Nằm trên giường vẫn còn phấn khích không ngủ được. Có kinh nghiệm mấy chục năm của kiếp trước, mở quán nướng này càng thêm thuận lợi, tin rằng công việc kinh doanh sẽ càng phát đạt, có thể khắc phục được nhiều thiếu sót, tránh được nhiều rủi ro, số vốn ban đầu chắc chắn sẽ dồi dào hơn!